martes, 27 de diciembre de 2011

Bundt chocolate negro

Bundt chocolate negro:




Definitivamente, me cuesta ponerme a dieta... si mira que lo intento, pero de pronto algo en mí decide comer... y claro si encima ese algo en mí decide comer cuando hago estos bundt... pues es difícil difícil....
 
Pero no os podéis imaginar que bueno esta, no lo hice antes, pensando que iba a ser muy fuerte el sabor... pero al hacer el bundt de chocolate con leche y ver que era suave... pensé que este no sería tan fuerte... y tenía razón... esta... delicioso y esponjoso, en serio es tan suave que no podréis dejar de probarlo....



INGREDIENTES:
200 gr. chocolate
120 ml. sirope de chocolate
250 gr. mantequilla
200 gr. azúcar
4 huevos grandes
1 cucharadita extracto de vainilla
360 gr. harina todo uso
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
240 ml. buttermilk

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 170º.
Derretir en el micro el chocolate junto con el sirope de chocolate y revolvevemos hasta que consigamos que se mezcle completamente.
Tamizar juntos la harina, levadura, bicarbonato, la sal y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que consigamos una mezcla suave, y esponjosa.
Añadir los huevos ligeramente batidos uno a uno. No añadimos el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
Echamos el chocolate derretido y el extracto de vainilla.
Añadir la harina en tres veces alternando con el buttermilk, batir hasta que tengamos una mezlca uniforme.
Engrasar un molde con spray, verter la mezcla en el molde y alisar la superficie.

Hornear aproximadamente unos 45-50 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta en el centro, ésta salga totalmente limpia.
Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos . Pasado este tiempo desmoldarlo.
NOTAS:
- yo lo que hago es que lo desmoldo en un plato con papel vegetal, lo tapo y lo meto en una bolsa... para que la humedad que se produce estando caliente, lo conserve esponjoso.
- Como por lo visto es imposible encontrar buttermilk en Madrid, sigo haciendo la mezcla de 250 de leche con una cucharada de zumo de limón, dejar reposar durante 10 minutos.
- El chocolate es el de Mercadona para postres....
- Este bundt esta sacado del blog de El rincón de Bea ¿ya lo conocéis verdad?






Mi probador oficial, es infalible...

6 comentarios:

  1. Me va de fabula el truquillo de la bolsa plastico, ya que hace un momento he pasado por el blog de "el rincon de bea" para ver esta receta y voy a poner en practica tu truquillo.
    Un saludo

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  2. Tu probador oficial es la cañaaaaaaaaaaaaa

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  3. Que buena pinta!!! y no hay mas que ver la sonrisa del probador oficial para imaginarse lo rico que estaría:)
    Besotes

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  4. Mi niña!Yo sí que te entiendo!jajaja.
    Te ha quedado de lujo!Te estás luciendo últimamente!
    Besitoss!

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  5. Que bueniisima pinta tiene!!! Estoy deseando poder hacerlo, pero claro no lo quiero hacer en un molde que no sea bundt, porque no se, me parece que no sería lo mismo jajajaja
    besitos!!

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  6. Hola guapa, este bundt tiene una pinta estupenda!!
    (Yo compro el buttermilk en el Lidl)
    Un besazo tan grande como tu bundt :)

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